¿De los mejores croissants de la ciudad? Preferimos llamarlo respeto al oficio.

Hace poco recibimos un comentario en nuestro perfil que nos detuvo un momento: alguien afirmaba que en Petite Folie servimos uno de los mejores croissant de la ciudad. Es un halago enorme y, aunque nos parece una afirmación muy audaz, preferimos compartirte qué hay detrás de esa experiencia.

En nuestro taller no buscamos atajos. Hacer un croissant "tal como debe ser" requiere, por encima de todo, tiempo y honestidad en los ingredientes.

Nuestra receta es 100% mantequilla, sin sustitutos ni grasas vegetales. El brillo y ese sabor profundo solo se logran con materia prima real y el respeto al laminado artesanal. Pero, si nos preguntas, el verdadero ingrediente secreto es el amor y la pasión por crear algo delicioso y simple.

Le damos a cada pieza el tiempo perfecto de fermentación para que, al morderlo, sientas esa textura crujiente que solo el trabajo hecho con el corazón puede dar. No buscamos ser los mejores por pretensión, sino por el gusto de entregarte algo bien hecho y honesto.

Ven por tu croissant recién horneado a La Petite Folie. La pasión se nota en cada capa.